Nuestro Cabernet Sauvignon Mendoza es un tributo al varietal más noble de Burdeos, adaptado con maestría al terroir del sur mendocino. Cultivado en suelos franco arenosos de Monte Comán con una producción ultrabaja de solo 8.000 kg/ha, este vino expresa la elegancia, profundidad y estructura que caracterizan al Cabernet Sauvignon, con el sello distintivo de nuestra bodega boutique familiar.
Ficha Técnica del Cabernet Sauvignon
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
- Ubicación del viñedo: Monte Comán, San Rafael, Mendoza
- Producción: 8.000 kg/ha (ultrabaja para máxima concentración)
- Suelo: Franco a franco arenoso
- Sistema de conducción: Espaldero alto
- Tipo de riego: Por surcos con agua del Río Diamante
- Cosecha: Manual, selección de mejores racimos
- Grado alcohólico: 13,8%
- Temperatura de servicio: 15-16°C
- Crianza: Criado en botella para ser más amable en boca
Nota de Cata: Nobleza Mendocina
Vista: Colores intensos como el rojo oscuro, rubí, con notas violáceas que evocan juventud y potencial de guarda.
Nariz: Muy frutado, resaltando la ciruela y la cereza maduras. El aroma a pimiento verde típico de la variedad aparece como nota distintiva, aportando complejidad y carácter varietal puro.
Boca: Profundo, aterciopelado, de muy buen paladar y estructura. Los taninos son presentes pero pulidos, con una acidez vibrante que equilibra la fruta. Criado en botella para ser más amable en boca, ideal para quienes buscan un Cabernet accesible sin renunciar a su carácter.
¿Por Qué Nuestro Cabernet es Diferente?
El Cabernet Sauvignon de Mendoza tiene múltiples expresiones según la zona. El nuestro se distingue por:
- Producción ultrabaja: 8.000 kg/ha vs 10.000+ en otras regiones
- Suelos franco arenosos: Aportan elegancia y frescura
- Crianza en botella: Más amable y accesible joven
- Menor alcohol: 13,8% para mayor equilibrio
Maridaje Clásico y Moderno
El Cabernet Sauvignon es el rey de los maridajes con carnes rojas:
- Carnes rojas: Bife de chorizo, ojo de bife, lomo, cordero
- Platos de caza: Jabalí, venado, pato
- Quesos curados: Roquefort, gorgonzola, parmesano añejo
- Platos con hierbas: Romero, tomillo, laurel
El Cabernet Sauvignon en Argentina
Aunque el Malbec es la estrella argentina, el Cabernet Sauvignon tiene una larga historia en Mendoza desde fines del siglo XIX. En el sur mendocino, encuentra condiciones ideales: suelos pobres que limitan la producción y clima seco que previene enfermedades, permitiendo una maduración lenta y equilibrada que preserva la acidez natural y el carácter varietal.
Experiencia de Cata
Visitá nuestra bodega en Monte Comán y descubrí por qué nuestro Cabernet Sauvignon Mendoza es una joya del sur. Nuestras degustaciones incluyen:
- Comparativa con otros tintos de nuestra bodega
- Explicación del proceso de elaboración artesanal
- Maridaje sugerido con carnes mendocinas
- Recorrido por viñedo con suelos franco arenosos
¿Querés probar un Cabernet Sauvignon diferente? Reservá tu visita o consultá por envíos a todo el país. Cada botella es elaborada con pasión desde 2016 en nuestra finca «La Glorieta».