Nuestro espumante blanco extra brut es la personificación de la frescura, vitalidad y elegancia en el corazón del sur mendocino. Elaborado con uvas Sauvignon Blanc de Monte Comán, este Extra Brut combina acidez vibrante, aromas tropicales y una burbuja fina y persistente. Cada copa captura la esencia del clima árido-semiárido, la pureza del agua del Río Diamante y la pasión artesanal de nuestra bodega boutique familiar.
Ficha Técnica del Espumante Blanco
- Variedad: 100% Sauvignon Blanc
- Ubicación del viñedo: Monte Comán, San Rafael, Mendoza
- Producción: 9.000 kg/ha
- Suelo: Franco arenoso
- Sistema de conducción: Espaldero alto
- Tipo de riego: Por surcos con agua del Río Diamante
- Cosecha: Manual, selección de mejores racimos
- Tipo: Extra Brut (bajo contenido de azúcar residual)
- Grado alcohólico: 13%
- Temperatura de servicio: 15-16°C
Nota de Cata: Pureza y Frescura
Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados y un matiz verdozo que anticipa frescura, juventud y vitalidad. La espuma es brillante, con burbujas finas y persistentes que forman un collar elegante.
Nariz: Equilibrada armonía de frutos tropicales (ananá, maracuyá, mango) con notas cítricas sutiles (limón, pomelo) y un toque herbáceo característico del Sauvignon Blanc. La amplitud térmica de Monte Comán aporta definición aromática y pureza varietal.
Boca: Frutado con una acidez amable pero presente, perfectamente equilibrada por la dulzura residual mínima del estilo Extra Brut. La burbuja es fina y persistente, aportando textura sedosa y frescura vibrante. El final es limpio, refrescante y con notas tropicales que se prolongan placenteramente.
Sauvignon Blanc: El Alma Fresca del Espumante
El Sauvignon Blanc es una variedad aromática y vibrante originaria de Burdeos, Francia, que encontró en el sur mendocino un terroir excepcional. Los suelos franco arenosos y el clima árido-semiárido permiten una maduración lenta y equilibrada que preserva la acidez natural y potencia los aromas tropicales característicos. En espumante, el Sauvignon Blanc brilla con luz propia, ofreciendo frescura, elegancia y personalidad inconfundible.
Extra Brut: Elegancia Sin Dulzura
Nuestro espumante blanco es de estilo Extra Brut, lo que significa que tiene un contenido mínimo de azúcar residual (0-6 gramos por litro). Este estilo prioriza la pureza varietal, la acidez natural y la frescura sobre la dulzura, resultando en un espumante más seco, elegante y versátil para maridar con diferentes platos.
Maridaje Versátil
Este espumante blanco de Mendoza es increíblemente versátil:
- Aperitivos: Aceitunas, frutos secos, queso fresco
- Mariscos y pescados: Ostras, camarones, trucha, salmón
- Ensaladas frescas: Con vinagreta cítrica o frutos rojos
- Platos asiáticos: Sushi, sashimi, rollitos de primavera
- Postres ligeros: Mousse de limón, frutos frescos
Ocasiones Ideales
Perfecto para:
- Brindis de bienvenida en eventos
- Celebraciones informales y familiares
- Aperitivo antes de comidas
- Regalos para amantes de los blancos frescos
- Momentos de relax y desconexión
Temperatura y Servicio
Para disfrutar al máximo:
- Temperatura: 15-16°C
- Copa: Flauta o copa tulipán
- Servicio: Abrir con cuidado, inclinar copa para preservar espuma
Experiencia de Cata
Visitá nuestra bodega en Monte Comán y descubrí la frescura de nuestro espumante blanco Mendoza. Nuestras degustaciones incluyen:
- Cata comparativa con nuestro espumante rosé Pinot Noir
- Explicación del proceso de elaboración
- Maridaje con productos frescos regionales
- Recorrido por viñedo de Sauvignon Blanc
¿Querés probar el espumante blanco del sur mendocino? Reservá tu visita o consultá por envíos. Cada botella es elaborada con pasión familiar desde 2016.